道の駅 田野駅屋

プロフィール

いしん君

Author:いしん君
鉄道「ごめん・なはり線」田野駅と一体となった道の駅「田野駅屋」のスタッフが更新しています。当施設は、地元の産品が集まる直販コーナーや軽食コーナーを併設し、小さな田野町のすべてがぎゅっと詰まっています。
位置的にも高知県東部のほぼ中心となる当施設の情報発信コーナーでは、様々な「生」の情報が入手できます。

最新記事

月別アーカイブ

カテゴリ

未分類 (643)

最新コメント

高知東海岸の観光ブログ

お客様

ブロとも一覧

検索フォーム

RSSリンクの表示

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR

道の駅 田野駅屋 高知県安芸郡田野町1431・1 TEL&FAX/0887・32・1077

づがに

10月も中旬を過ぎると朝晩の冷え込みが

本格化し金木犀を感じる『秋』になりました。^^

最近、田野駅屋では『づ(ず)がに』が毎日出ています。

地元の川でもある「奈半利川」で捕れたづがには、

高知県西部や中部ではがにと呼ばれているようですが、

東部の奈半利川流域で暮らす私たちはがにと呼んでいます。

のづがにの旬は10月の終わり頃から11月にかけてが

一番美味しいとされています。^^川の上流より下ってくるので

9月ぐらいが一番多く捕れるようですが、それを井戸水や谷の水で

かぼちゃを餌に神祭シーズンまで飼うと脂がのって、橙色の

蟹味噌が出来てくるからです。少し塩を効かせてボイルで

食べるか、ミキサーで潰し、濾してお汁やうどんの出汁にしたり

するのが一般的です。

RIMG0456.jpg

先週は、徳島県の剣山に行く機会があったので

紅葉の画像も載せてみました。^^

RIMG0416.jpg

RIMG0424.jpg

RIMG0425.jpg

RIMG0427.jpg

RIMG0440.jpg
  1. | 2010/10/18(月) 15:23:08|
  2.  | 未分類
  3.  | トラックバック:0
  4.  | コメント:0
<<コスモス | ホーム | 胡蝶蘭>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://tanoekiya.blog121.fc2.com/tb.php/54-4c274140
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)