【浜あざみ】が出始めました

道の駅田野駅屋に　【浜アザミ】　が出ています。



高知県東部（特に室戸）では、この季節になるとよく

「あざみの天ぷら！」という言葉をよく耳にします。


浜アザミのみを天ぷらにして天つゆや塩をつけて食べたり、

他の野菜と混ぜてかき揚げにするとアザミ特有の香りがして

とても美味しいです。












昨夜、たまたまアザミと野菜のかき揚げを食べました。



かき揚げには天つゆや塩二郎の塩をパラパラっとかけて

食べましたが、サクサクした食感のなかにゴボウのような

食感が混ざりどちらも美味しかったです。